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“炒菜機器人”來了！2人操作20分鐘就出鍋

來源： 科技日報 ? 2022-05-27 09:47:17

近日,海軍航空大學某場站外場機務餐廳內(nèi),炊事員廖碩在“炒菜機器人”的語音提示下,將菜盆放入“炒菜機器人”出菜口下方,一道色香味俱全的酸辣土豆絲不到20分鐘就出鍋了。

該場站領導介紹：“隨著艦載機飛行人才培養(yǎng)任務的日益繁重，各餐廳保障壓力陡增，伙食質(zhì)量和出餐效率受到極大挑戰(zhàn)。”

在上級支持下，該場站專門引進了“炒菜機器人”。該機器人可存儲上千道菜譜，600人量級的菜品3臺機器人一同翻炒，僅需2人操作，約20分鐘即可完成。同時該場站還配備了“調(diào)料機器人”，它可以預先在程序中存有各種菜肴的調(diào)料配比，根據(jù)就餐人數(shù)和菜品自動配置固體、液體調(diào)料。

該場站軍需股股長蘭寧介紹，他們引進智能裝備，打造“智能廚房”，使廚房實現(xiàn)了清洗自動化、切配機械化、烹飪智能化、洗消自動化、流程信息化，后廚炊事保障力量精簡了50%，菜品洗切效率由1小時縮減至25分鐘，菜品烹制時間由50分鐘縮減至20分鐘,有效緩解了保障壓力。

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